HOT ! モローノーデ 白ワイン

Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。Perrier Jouet Belle Epoque 2016 2本セット。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。ジェローム プレヴォー　 ファク シミル エクストラブリュット ロゼ。夏は暑く、冬はとても寒い。Mie Ikeno シャルドネ 2022 750ml 日本ワイン。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。KRUG グランキュヴェ 375ml 6本セット。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。モスカートペタロ　 スパークリングワイン　甘口 2本セット　BOTTEGA。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。【hajism1969出品】ブルゴーニュ赤ワイン 7本セット。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。【空瓶】Romanée-St-Vivant 2022 750mlDロマネコンティ。その後、10～12時間の前清澄を行う。超絶貴重リシャールマニエール アリゴテ 2018 少しラベル不良 フランス白。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。スクリーミング イーグル カベルネ ソーヴィニヨン 2002。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。【男前123】登美の丘　2018 赤ワイン　12本。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。オーパス・ワン Opus One 2022 750ml。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。WILLIAM FEVRE CHABLIS ワインまとめ売り　値下げ‼️。熟成期間は24ヶ月。白ワインシャトー・ド・ムルソー・ブルゴーニュ・グランクロ・デュ・シャトー2007。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。19 Crimes Cali Smooth & Chill 2本セット。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。ドメーヌ　ミエ・イケノ　プリヴェ　2020。#ワイン#ブルゴーニュ